赤身主体と少しサシ多めの2種食べ比べがオススメ
※3名以上推奨(1種が400g以上あります)
※2名でも頑張れば…

柿木畜産 短角牛 と土佐あか牛

GURECO #八王子GURECO #八王子ステーキ #八王子肉料理

超々久しぶりにキアニーナ牛仕入れました
所謂ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナに使用する牛肉です。
個人的な好みでLボーンなのでフィオレンティーナは名乗れませんが、、、、

サシは全く無く、澄んで軽やかだけども奥深い赤身の味わい、少量付いてる脂は仔牛のようなミルキーさで良いアクセントとなり
いくらでも食べられそうな美味しさです(予算気にしなければ)

骨1本分(1.1kg位)での調理となりますので2~3名で適量、4名ならもう1種肉を選べるかなって量となります。

GW出掛けないけど、舌だけでもフィレンツェに行かれては如何？

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4/12.13 店休日
来週は16(土)以外お席沢山空いております
ご予約お待ちしております

※銀の鴨
ホワイトアスパラが余ったので贅沢に付け合わせにしてみたら、、、
なんという相乗効果！
永遠と食べ続けられそうな美味さでした。