STEAK,WINE and ....

スペシャルオーダーのハンバーグ

スペシャルオーダーのハンバーグ

5/10,11店休日 スペシャルオーダーのハンバーグ お子様が召し上がるので、稀に作る和1 […]

柿木畜産 短角牛

柿木畜産 短角牛

5/6 GW最終日に何故か満席となりました 5/7 予約無ければ臨時休業します 以降、お席 […]

2種食べ比べがオススメ

2種食べ比べがオススメ

赤身主体と少しサシ多めの2種食べ比べがオススメ
※3名以上推奨(1種が400g以上あります)
※2名でも頑張れば…

柿木畜産 短角牛 と土佐あか牛

GURECO #八王子GURECO #八王子ステーキ #八王子肉料理

GWお席ご用意出来ます

GWお席ご用意出来ます

GWお席ご用意出来ます。遠出のご予定が無かったり、はたまた遠方からだったりと諸々ご予約お待 […]

[Noir de Bigorre]ビゴール豚

[Noir de Bigorre]ビゴール豚

[Noir de Bigorre]ビゴール豚 じっくりじっくり時間かけて焼く為、事前にご予 […]

超々久しぶりにキアニーナ牛仕入れました

超々久しぶりにキアニーナ牛仕入れました

超々久しぶりにキアニーナ牛仕入れました
所謂ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナに使用する牛肉です。
個人的な好みでLボーンなのでフィオレンティーナは名乗れませんが、、、、

サシは全く無く、澄んで軽やかだけども奥深い赤身の味わい、少量付いてる脂は仔牛のようなミルキーさで良いアクセントとなり
いくらでも食べられそうな美味しさです(予算気にしなければ)

骨1本分(1.1kg位)での調理となりますので2~3名で適量、4名ならもう1種肉を選べるかなって量となります。

GW出掛けないけど、舌だけでもフィレンツェに行かれては如何?

GURECO #八王子GURECO #八王子ステーキ #八王子肉料理

ボロネーゼの仕込

ボロネーゼの仕込

ボロネーゼの仕込 柿木畜産短角牛と上田畜産但馬玄 マグロのブツみたい

ゴールデンウィークの営業です

ゴールデンウィークの営業です

ゴールデンウィークの営業です 5/6も営業となりました 5/2~5/6 久しぶりに昼もご予 […]

銀の鴨

銀の鴨

4/12.13 店休日
来週は16(土)以外お席沢山空いております
ご予約お待ちしております

※銀の鴨
ホワイトアスパラが余ったので贅沢に付け合わせにしてみたら、、、
なんという相乗効果!
永遠と食べ続けられそうな美味さでした。

4月初旬はスローペースです

4月初旬はスローペースです

4月初旬はスローペースです ご予約お待ちしております ※リクエストにてホワイトアスパラ 合 […]