久々に天然クエ仕入れました
久々に天然クエ仕入れました4.5kgと小振りですが、脂はバッチリです #GURECO#八王 […]
3/24 韮崎ワインフェスティバルに出店してきます
3/25と3/29は貸切、それ以外は沢山空いてます!
#GURECO#八王子GURECO#八王子ステーキ#八王子肉料理#八王子自然派ワイン#八王子ナチュラルワイン#ステーキ#自然派ワイン#八王子ワイン
3/8 19時の入店を避けて頂ければ(前後30分以上空けて下さい)あと1組ご案内可能です(最大6名)
3/9 3組ご案内可能
3/10.11 店休日
・「鴨ってこんなに美味いの?」とよくお褒め頂く、青森県の銀の鴨
鴨を焼く際は一般的に皮に切り込みを入れ、ハーブやニンニクと共に脂を出しながら臭みを抜き、皮をパリッと焼きますが、この銀の鴨は臭みなど皆無なのでハーブ類も必要無く、皮下脂肪も薄いのでそのまま焼きます。
当店では純然たる赤身の鳥類を味わって頂きたく、塩胡椒のみですが、ソースを添えてもより華やぐんだろうなぁと思う今日この頃… まぁ兎に角当店にとって替えの効かない特別な食材です。
1週間分の入荷が仕込みの都合により3〜4羽と限られてます。ご希望の方はご予約時にお申し付けください
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2/25.26 連休となります
ご予約はネットかメッセンジャーにてお願いします
マーカスに無事襲われました
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