焼き台入れ替え
当店の肝心要、焼き台を交換しました。 100年使える的な事を箱には書いてあるんですが、メー […]
STEAK,WINE and ....
GURECOの牛肉
このブログでは、普段のFacebookでの投稿や黒板メニューでは伝えきれない、当店の使用する食材、調味料、ワインなど、何故それを選択したのかをお伝え出来ればと思います。
トップバッターはやはり牛肉
今まで様々な牛肉を使用して来ましたが、最近は専ら褐毛和種がメインです。所謂あか牛と呼ばれる牛肉ですね。写真の熊本あか牛の他、宮城の漢方牛など、和牛としては少なめのサシで尚且つ脂の融点が低いので、濃い赤身の旨味とサラリとした脂が相まって、当店の厚切りでのステーキにはピッタリな牛肉だと思っております。完全なる赤身のステーキも素晴らしく美味しいですが、やはりサシがもたらす恍惚感は特別な美味しさだと思います。当店のサーロインは可能な限り和牛と赤身(現在はアイルランド産ヘアフォード)をご用意しております。
コース料理のご案内
忘年会などに是非ご利用ください
・コース料理は4名様より承ります
・価格はチャージ料、消費税込
・別途ドリンク代
・仕入の都合上、4日前迄に要予約
・貸切は、月〜木 17名以上・金土及び祝前日 19名以上
・お席の時間はご予約の時間より最大150分(D.E.Fは180分)
・通常の開店時間は18:00ですが、ご予約は17:00より承ります
・ご予約は電話、Facebookページのメッセージにて承ります
[A] 飲み中心向け ¥4500/1人
前菜4種+牛サーロイン(100g/1人)
・このコースはお席の時間120分となります(飲み放題、ボト
ルワインオーダーの場合150分)
[B] 豚+牛 ¥5200/1人
前菜3種+豚ロース+牛サーロイン(100g/1人)
.
[C] 鹿+豚+牛 ¥6200/1人
前菜3種+豚ロース+蝦夷鹿+牛サーロイン(100g/1人)
・鹿は天然物故に入荷が叶わない場合は予告なく他の肉にて
対応させて頂きます
[D] 肉尽くしM ¥6800/1人
前菜1種+肉4~5種(350g位/1人)
牛サーロインを筆頭に当店がアラカルトで使用している1級品
の肉のオンパレード
[E] 肉尽くしL ¥7800/1人
前菜1種+肉4~5種(450g位/1人)
[F] お任せワイン+お任せ料理 ¥10800/1人
人数×ワイン1本と合わせた料理
ナチュラルワインを楽しみたい方々にはとってもお得なコース
です
メインは牛サーロインとなります
[G] 2次会用コース ¥3500/1人
おつまみ数種+牛サーロイン
・このコースは21時以降のご利用に限らせて頂きます
[H] 前菜だけお任せ
・前菜3種 ¥2000/1人 ・前菜4種/¥2500 (+肉代別途)
・メインの肉を当日に見て決めて頂きます
・1人頭トータルで180g以上の肉のオーダーが必要です
○飲み放題 上記のコースに付けられます(120分・DEは150分)
¥2800/1人 スパークリングワイン(制限有り) ・生ビール・ワイ
ン赤白・ハイボール・芋焼酎・ソフトドリンク・ノ
ンアルビールなど
¥2200/1人 生ビール(人数×1杯)・ワイン赤白・ハイボール・芋
焼酎・ソフトドリンク・ノンアルビールなど
ご予約お問い合わせお待ちしております！
ブレス鶏
7月もよろしくお願いします。
お休みは、7・15・21,22・28
となります。
ブレス鶏仕入れました。国産の地鶏も充分に美味しいですが、やはりブレスは別格の美味しさに思います。
ご興味ありましたら是非！
他は、佐助豚・オークリーフ牧場仔牛・ビュルゴー家シャラン鴨・アイルランド産ヘアフォード・北海道産短角牛となります
ご予約ご来店お待ちしております
#gureco #八王子GURECO #八王子 #八王子vinnaturel #八王子ステーキ #八王子グルメ #八王子自然派ワイン #肉 #ステーキ #ステックフリット#vinnaturel #自然派ワイン