STEAK,WINE and ....

焼き台入れ替え

焼き台入れ替え

当店の肝心要、焼き台を交換しました。 100年使える的な事を箱には書いてあるんですが、メー […]

GURECOの牛肉

GURECOの牛肉

今年から輸入が始まり、瞬く間に当店の定番となりましたアイルランド産ヘアフォード種サーロイン […]

GURECOの牛肉

GURECOの牛肉

熊本あか牛サーロイン

このブログでは、普段のFacebookでの投稿や黒板メニューでは伝えきれない、当店の使用する食材、調味料、ワインなど、何故それを選択したのかをお伝え出来ればと思います。

トップバッターはやはり牛肉

今まで様々な牛肉を使用して来ましたが、最近は専ら褐毛和種がメインです。所謂あか牛と呼ばれる牛肉ですね。写真の熊本あか牛の他、宮城の漢方牛など、和牛としては少なめのサシで尚且つ脂の融点が低いので、濃い赤身の旨味とサラリとした脂が相まって、当店の厚切りでのステーキにはピッタリな牛肉だと思っております。完全なる赤身のステーキも素晴らしく美味しいですが、やはりサシがもたらす恍惚感は特別な美味しさだと思います。当店のサーロインは可能な限り和牛と赤身(現在はアイルランド産ヘアフォード)をご用意しております。

夏季休暇

夏季休暇

8/4〜8/7 夏季休暇となります 8/11・18,19・25も店休日となります。 8/1 […]

バザス牛

バザス牛

久々にバザス牛サーロイン仕入れました。フランスの松坂牛なんて異名で呼ばれたりもする高級肉。 […]

コース料理のご案内

コース料理のご案内

忘年会などに是非ご利用ください
・コース料理は4名様より承ります
・価格はチャージ料、消費税込
・別途ドリンク代
・仕入の都合上、4日前迄に要予約
・貸切は、月〜木 17名以上・金土及び祝前日 19名以上
・お席の時間はご予約の時間より最大150分(D.E.Fは180分)
・通常の開店時間は18:00ですが、ご予約は17:00より承ります
・ご予約は電話、Facebookページのメッセージにて承ります

[A] 飲み中心向け ¥4500/1人
前菜4種+牛サーロイン(100g/1人)
・このコースはお席の時間120分となります(飲み放題、ボト
ルワインオーダーの場合150分)

[B] 豚+牛 ¥5200/1人
前菜3種+豚ロース+牛サーロイン(100g/1人)
.
[C] 鹿+豚+牛 ¥6200/1人
前菜3種+豚ロース+蝦夷鹿+牛サーロイン(100g/1人)
・鹿は天然物故に入荷が叶わない場合は予告なく他の肉にて
対応させて頂きます

[D] 肉尽くしM ¥6800/1人
前菜1種+肉4~5種(350g位/1人)
牛サーロインを筆頭に当店がアラカルトで使用している1級品
の肉のオンパレード

[E] 肉尽くしL ¥7800/1人
前菜1種+肉4~5種(450g位/1人)

[F] お任せワイン+お任せ料理 ¥10800/1人
人数×ワイン1本と合わせた料理
ナチュラルワインを楽しみたい方々にはとってもお得なコース
です
メインは牛サーロインとなります

[G] 2次会用コース ¥3500/1人
おつまみ数種+牛サーロイン
・このコースは21時以降のご利用に限らせて頂きます

[H] 前菜だけお任せ
・前菜3種 ¥2000/1人 ・前菜4種/¥2500 (+肉代別途)
・メインの肉を当日に見て決めて頂きます
・1人頭トータルで180g以上の肉のオーダーが必要です

○飲み放題 上記のコースに付けられます(120分・DEは150分)

¥2800/1人 スパークリングワイン(制限有り) ・生ビール・ワイ
ン赤白・ハイボール・芋焼酎・ソフトドリンク・ノ
ンアルビールなど

¥2200/1人 生ビール(人数×1杯)・ワイン赤白・ハイボール・芋 
焼酎・ソフトドリンク・ノンアルビールなど

ご予約お問い合わせお待ちしております!

バザス牛は無事完売

バザス牛は無事完売

7/21,22は店休日となります。 バザス牛は無事完売となりました。 逃してしまった方はま […]

8月のお休み

8月のお休み

少し気が早いですが8月のお休み 8月4〜7日 8月11日 8月18,19日 8月25日 と […]

ブレス鶏

ブレス鶏

7月もよろしくお願いします。
お休みは、7・15・21,22・28
となります。

ブレス鶏仕入れました。国産の地鶏も充分に美味しいですが、やはりブレスは別格の美味しさに思います。
ご興味ありましたら是非!

他は、佐助豚・オークリーフ牧場仔牛・ビュルゴー家シャラン鴨・アイルランド産ヘアフォード・北海道産短角牛となります

ご予約ご来店お待ちしております

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