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ご縁あって #柿木畜産 さんをご紹介頂き #短角牛 の入荷が叶いました！ずーっと渇望していた食材です。 短角牛自体が希少…

3/8 19時の入店を避けて頂ければ(前後30分以上空けて下さい)あと1組ご案内可能です(最大6名) 3/9 3組ご案内…

1/24 満席となります 1/25 ガラガラ 1/26 あと2組ご案内可能 1/27 あと1組ご案内可能 ・門崎丑牧場 …

元来、1月は暇なのですが+選挙期間中(公示前〜)は暇なジンクスが重なった2週間でしたが、来週から漸く動き出して来ました。…

・自家製ビーフジャーキー 当店の主力の1つの熊本あか牛ウチモモ、当然ですがグリムキ(掃除済みの状態)で仕入れる筈も無く、…

12/3 店休日となります 12/4 月曜ですが営業です 先日もお伝えしましたが、櫛原の独立に向けた退職の為2024年1…

11/12.13 店休日となります ・熊本あか牛肩ロース1本捌きました。 他、ブルターニュ産仔牛、ビゴール豚、銀の鴨、オ…

9/10,11 店休日となります 来週お席沢山空いてますー ・12日に今季初の佐渡島産黒イチヂク入荷 ・1枚目と2枚目、…

7/15 お席空いております 7/16 日曜ですが営業です！ 7/17 店休日 ※肉の熟成方法を根本的に変更しまして、更…

6/30(金)のランチはお休みします [肉の熟成についての研修の為] 今週お席空いております 夏の蝦夷鹿始まりました！ …