十勝 ロイヤルマンガリッツァ豚
何年振りでしょうか
久しぶりに仕入れてみました。
ハンガリーの食べられる国宝とも言われるマンガリッツァ
その血統が北海道 十勝で自然放牧にて育てられてます。
日本で購入できる豚の中でおそらく、寧ろ確実に1番高価な豚肉です(一般的な黒毛和牛のヒレと同価格)
なので当店で常に使用出来る食材ではありません。
今回は限定2皿(一皿500g位)
赤身は勿論美味しいですが、とにかく脂が極上の豚なので
掃除無しでの提供です。
ご興味ある方はこの機会に是非！
#八王子 #八王子グルメ #GURECO