ビゴール豚を焼くのはゆっくり焼いて寝かせてを繰り返し繰り返し、焦らずじっくりと
※予約制です
ご来店されてから注文受けて焼きだすと多大な時間をお待たせしてしまうのと、こちらも少なからず焦ってしまうのです。
前菜を食べ終える頃に丁度焼き上がるようにご来店時間前から焼き始めます