7/6.7店休日となります
来週は悲しくなる程にお席空いております
ご予約お待ちしております！
・アイルランド産ヘアフォード牛 サーロイン
久々に仕入れました。
完全グラスフェッド、見た目からは想像できない柔らかな牛肉です。瑞々しい赤身がこの暑い時期にはピッタリです
・2枚目は岩手県 短角牛
今回は味に立体感が出るまで少し長めに熟成しました
News — 2025
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