10/17 満席となります
10/18 1テーブルご用意出来ます
10/19 休み
10/20 予約入ったので営業します！
・牛3種盛り
柿木畜産短角牛ウチモモ、いけだ牛サーロイン、上田畜産 但馬玄ウチモモカブリ
通常ですとウチモモカブリは硬く風味も乏しいので挽肉に回してますが、但馬玄のそれは、硬いは硬いが風味抜群だったのでステーキにしました。繊維が太くきめの粗い部位なので通常の倍以上の時間をかけてじっくりと。
Meat — 2025
牛3種盛り
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