GURECOはどんなお店ですか？

GURECOは、東京都八王子市東町（JR八王子駅徒歩3分）にある炭火で焼く塊肉ステーキと100%自然派ワインのビストロです。完全予約制・ワンオペで、素材本来の味を大切にしたビストロ料理をご提供しています。

GURECOのシェフ・店主について教えてください

店主ひとりで調理から接客まで担当する完全ワンオペスタイルです。2024年1月にワンオペに移行。素材選びから火入れ・盛り付けまでを一人で手がけることで、妥協のないクオリティをご提供しています。

GURECOが自然派ワインにこだわる理由は？

GURECOでは100%ナチュラルワイン（自然派ワイン）のみをセレクトしています。亜硫酸塩無添加・無清澄・無ろ過で造られたワインは、造り手の哲学と土地の個性がそのままボトルに宿っており、炭火で焼く塊肉ステーキと合わせたときに際立つ複雑な風味が魅力です。

GURECOは接待や記念日に使えますか？

はい、完全予約制で落ち着いた雰囲気のGURECOは、接待・記念日・ご褒美ディナーに最適です。事前にご相談いただければ、特別な演出（デザートプレートなど）も対応可能です。

ABOUT | GURECO — 八王子炭火塊肉ステーキビストロ店主の想い・お店について

Our Story

GURECOについて。About GURECO.

GURECOは、東京都八王子市東町にある小さなビストロです。JR八王子駅から徒歩3分の天安ビル3階——炭火で焼く塊肉ステーキと、100%自然派ワインを気軽に楽しめる場所です。GURECO is a small bistro in Azuma-cho, Hachioji, Tokyo. On the third floor of the Tenan Building, three minutes on foot from JR Hachioji Station, it is a place to enjoy charcoal-grilled block steak and 100% natural wine without ceremony.

都内の高級レストランのように肩肘張る必要はありません。接待・会食にも、友人とのグルメ会にも、記念日のディナーにも。素材の本質的なおいしさを、日常の延長線上でお楽しみいただけます。There is no need for the formality of a high-end restaurant in central Tokyo. For business entertaining, for dinner with friends, for an anniversary — the honest flavour of good ingredients, as a natural extension of everyday life.

2024年1月より店主ひとりのワンオペ・完全予約制営業へ移行。少ない席数だからこそ、その日その席にしかない一皿と時間をお届けしたいと考えています。Since January 2024 the restaurant has been run single-handedly by the owner, by reservation only. With so few seats, we hope to offer a plate and an evening that belong to that day alone.

どんなシーンにも、A place for any occasion,
気軽に使える場所。easy to walk into.

接待・会食から、友人とのグルメ会、記念日のディナーまで——GURECOはどんなシーンにも対応できるビストロです。都内の高級店と比べてリーズナブルでありながら、それ以上の素材にこだわっています。From business entertaining to dinner with friends or an anniversary, GURECO suits any occasion. Prices sit below the high-end restaurants of central Tokyo, while the ingredients go further.

肩肘張らず、でも「今日は特別な食事だった」と感じていただける夜を。事前にご相談いただければ、デザートプレートなど特別なご要望にも対応いたします。Relaxed, and still an evening you will remember as something special. Tell us in advance and we can prepare a dessert plate or other requests.

ご予約時の備考欄にお祝いの内容をご記入ください。Please note the occasion in the comments field when you book.

素材が主役のBistro cooking led by
ビストロ料理。the ingredients themselves.

GURECOの料理は、フランス料理の技法をベースにしながらも、素材そのものの力を大切にします。ひよこ豆のスティックフライ（パニッセ）、骨太な旨みの前菜、そして炭火で焼く塊肉ステーキ——必要以上に飾り立てず、その日の素材が最もおいしくなる形を探ります。Our cooking is grounded in French technique but led by the ingredients. Chickpea fries (panisse), starters with real backbone, and charcoal-grilled block steak — little embellishment, only the form in which the day’s ingredients taste best.

アラカルトを基本としたスタイルのほか、コース料理（¥18,000〜）もご用意しています。初めての方にはアラカルトがおすすめ。2次会の〆のお肉一皿だけのご利用も大歓迎です。We work mainly à la carte, with courses also available (from ¥18,000). For a first visit we recommend à la carte, and you are just as welcome to drop in for a single plate of meat to end the night.

MENU →

店名Name	GURECO（グレコ）GURECO
住所Address	〒192-0082 東京都八王子市東町6-2 天安ビル3F3F Tenan Bldg., 6-2 Azuma-cho, Hachioji-shi, Tokyo 192-0082 JR八王子駅徒歩3分3 min. walk from JR Hachioji Station
電話Phone	090-6113-2512（受付 17:00〜20:00）(calls accepted 17:00–20:00)
営業時間Hours	ディナー 18:00〜（完全予約制）Dinner from 18:00 (reservations only) ランチ 11:30〜14:30・最終入店13:00（不定期・3日前までの予約制）Lunch 11:30–14:30, last entry 13:00 (irregular; reserve at least 3 days ahead)
定休日Closed	Instagramにてご確認くださいPlease check our Instagram
予約方法How to Reserve	オンライン予約（PayPayグルメ）：24時間受付・当日16:00締め切りOnline (PayPay Gourmet): 24 hours, same-day cutoff 16:00 お電話：090-6113-2512・当日17:30締め切りPhone: 090-6113-2512, same-day cutoff 17:30
料金目安Price Guide	アラカルト（シグネチャーステーキ）¥16,000〜／1名À la carte (Signature Steak) from ¥16,000 / person アラカルト（プレミアムステーキ）¥20,000〜／1名À la carte (Premium Steak) from ¥20,000 / person ディナーコース ¥18,000〜／1名Dinner course from ¥18,000 / person
SNS	Instagram @gurecohachioji Facebook gureco.vin

店名Name

GURECO（グレコ）GURECO

住所Address

〒192-0082 東京都八王子市東町6-2 天安ビル3F3F Tenan Bldg., 6-2 Azuma-cho, Hachioji-shi, Tokyo 192-0082
JR八王子駅徒歩3分3 min. walk from JR Hachioji Station

電話Phone

090-6113-2512（受付 17:00〜20:00）(calls accepted 17:00–20:00)

営業時間Hours

ディナー 18:00〜（完全予約制）Dinner from 18:00 (reservations only)
ランチ 11:30〜14:30・最終入店13:00（不定期・3日前までの予約制）Lunch 11:30–14:30, last entry 13:00 (irregular; reserve at least 3 days ahead)

定休日Closed

Instagramにてご確認くださいPlease check our Instagram

予約方法How to Reserve

オンライン予約（PayPayグルメ）：24時間受付・当日16:00締め切りOnline (PayPay Gourmet): 24 hours, same-day cutoff 16:00
お電話：090-6113-2512・当日17:30締め切りPhone: 090-6113-2512, same-day cutoff 17:30

料金目安Price Guide

アラカルト（シグネチャーステーキ）¥16,000〜／1名À la carte (Signature Steak) from ¥16,000 / person
アラカルト（プレミアムステーキ）¥20,000〜／1名À la carte (Premium Steak) from ¥20,000 / person
ディナーコース ¥18,000〜／1名Dinner course from ¥18,000 / person

SNS

Instagram @gurecohachioji
Facebook gureco.vin

ご予約Reservations

完全予約制・ワンオペのため、お席に限りがございます。We are reservation-only and run by the owner alone, so seating is limited.
ご希望の日程が決まりましたら、お早めにご予約ください。Once your date is set, please book early.

ABOUT｜GURECOについて八王子の熟成肉・自然派ワインビストロ| About GURECO — aged beef and natural wine bistro in Hachioji

GURECOについて。About GURECO.

GURECOのこだわりWhat We Care About

炭火とスキレットの火入れCharcoal and Skillet

100%自然派ワイン100% Natural Wine

食材の源泉Where the Ingredients Come From

どんなシーンにも、A place for any occasion,
気軽に使える場所。easy to walk into.

素材が主役のBistro cooking led by
ビストロ料理。the ingredients themselves.

店舗情報Restaurant Information

ご予約Reservations

ABOUT｜GURECOについて 八王子の熟成肉・自然派ワインビストロ| About GURECO — aged beef and natural wine bistro in Hachioji

GURECOについて。About GURECO.

GURECOのこだわりWhat We Care About

炭火とスキレットの火入れCharcoal and Skillet

100%自然派ワイン100% Natural Wine

食材の源泉Where the Ingredients Come From

どんなシーンにも、A place for any occasion,気軽に使える場所。easy to walk into.

素材が主役のBistro cooking led byビストロ料理。the ingredients themselves.

店舗情報Restaurant Information

ご予約Reservations

ABOUT｜GURECOについて八王子の熟成肉・自然派ワインビストロ| About GURECO — aged beef and natural wine bistro in Hachioji

どんなシーンにも、A place for any occasion,
気軽に使える場所。easy to walk into.

素材が主役のBistro cooking led by
ビストロ料理。the ingredients themselves.