・インゲン
正式名称は知らないが、細く短いインゲン
香り豊かでキュッとした食感が大好き
付け合わせにたっぷりと

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久々のサーロイン3種同時焼き
右から柿木畜産 短角牛・十勝 いけだ牛(褐毛)・鏡山牧場 八崎牛(黒毛経産)
それぞれの持ち味を最大限に活かしたゴールに向かって、炭火からの距離や時間、スキレットでの焼き色の調整など3種異なる過程を経て同時に焼き上がるようにします。

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