あきたシャポンの皮下脂肪美味しさを担う脂ですが何せ桁違いの量、脂を押し出すように皮目をじ […]

12/12・13・14 お席空いております！ 14日は日曜ですが営業です。ご予約お待ちして […]

12月の風物詩、雄鶏シャポン
有難い事に今年もご予約いただきました。
一般的な鶏の1.5倍以上の大きさ、桁違いの皮下脂肪など、焼くのが最上級に難しい食材。
今年も3羽チャレンジさせて頂きます

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12/7.8 店休日となります 12月後半ちょいちょいお席埋まって来ております。柿木畜産 […]

11/28 お席空いてます 11/29 満席 11/30 休み 12/ 1 休み・ブッラ […]

12月の休みと席状況です。
1日最大4組の為、週末及び27日以降は早々に埋まる事が多いです。
1オペの為、△の日や複数組が同時来店の場合は入店時間の変更をお願いする事があります。

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11/9.10 店休日・鳥山畜産　赤城牛　(と奥4枚は土佐あか牛) 交雑種(黒毛×ホルス […]

☆ノワール・ド・ビゴール(ビゴール豚) 当店の定番の豚では有りますが、焼くのに長時間かける […]

11月の予定です。
11/2は臨時休業となります

今月から牛肉は
・柿木畜産短角牛
・上田畜産　但馬玄
・土佐あか牛
・赤城牛
となります

土佐あか牛サーロイン今まで仕入れルートが無かったので断念してましたが、念願叶って入荷しま […]