11/3日曜ですが営業です
11/3 日曜ですが営業です お席もご用意出来ます！ 11/4 店休日となります ・ハマフ […]
STEAK,WINE and ....
18周年記念コース
遅くなりましたが、18周年記念(本当は10/1)コースです。かつてはレギュラーメニューとして君臨してた国産豚ロースのステーキ、、
ビゴール豚がレギュラーになってからは両方メニューに入れてたのですが、いつしかビゴール豚の注文ばかりになり、国産豚はロスが多発するよになったのでメニューから外していました。
今回、コースのメインの1品として期間限定復活！
なんだ豚か…と思うなかれ
焼く前の熟成などの下処理、7cm以上の極厚に切り出したロースを低温調理に頼る事なく、フライパンと炭火併用でじっくりじっくり焼き上げる豚肉は
最もフィジカルで最もプリミティブで最もフェティッシュな仕上がりです。
塊をローストした際の肉のジューシーさとステーキの香ばしさを併せて持つ極厚ステーキです。
ご予約お待ちしております！
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10/6 店休日となります
10/6 店休日となります
来週は10/8(火曜)は貸切
その他の日はお席沢山空いております！
ご予約お待ちしております。
最高峰の #短角牛 が #柿木畜産 さんより届いております
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9/15(日) 諸事情により臨時休業とさせて頂きます
9/15(日) 諸事情により臨時休業とさせて頂きます。
また、9月中の平日ランチも併せて中止となります。
10月より再開しますので、よろしくお願いします！
・いけだ牛サーロイン(写真)
現在取り扱ってる和牛サーロインは3種
黒毛和牛経産牛、褐毛和牛(いけだ牛)、短角和牛です。
いずれも赤身の美味しさに秀でています。
その中で、サシのある濃厚タイプ・赤身とサシのバランスとれたエレガントタイプ・赤身主体の純粋無垢な旨味溢れるタイプの3タイプ。
ご注文時にご相談の上お決め下さい
