夏の蝦夷鹿サドル入荷しました。
これから11月に入る位までが当店にとっての蝦夷鹿シーズンとなります。

鴨についての良いお知らせと悪いお知らせ
・まず悪いお知らせから、暫くの間メニューから外れます。ヨーロッパ各地で拡大した鳥インフルエンザのため、輸入できる地域の数が少なく、鴨の絶対数が足りてないようです(今回4羽分の注文で入荷は1羽分、そして本日で完売)
暫しの期間はメニューに載せずに個別でのご案内となります。

・そして良いお知らせは、9月頭位にビュルゴーの鴨が入荷します。大阪の倉庫に残ってた冷凍物となりますが、やはり別格の鴨かと。

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