仔羊の炭火焼きと初夏の野菜のトマト煮込み
6/13 月曜ですが営業です！
テーブル4〜6名とカウンター2席ご用意出来ます。
※月曜は基本的に休みですが、3週間位前までに4名様以上でのご予約あれば営業します。
・仔羊の炭火焼きと初夏の野菜のトマト煮込み。一般的にはラタトゥイユなのでしょうが、八王子ではパプリカ、ズッキーニ、ナスの旬が被る期間が短いので作る機会は少ないです。今回はズッキーニ、万願寺唐辛子、インゲンを瀬沼さんのトマトで煮込みました。
・アイルランド産ヘアフォード牛ランプ入荷しました。他、イベリコ豚プレッサ久々に仕入れました。和牛は池田牛、門崎経産牛となっております
