ご予約お待ちしております
12/12・13・14
お席空いております！
14日は日曜ですが営業です。ご予約お待ちしております
来週は、
12/15 店休日
12/16 ガラガラ
12/17 カウンター2名お時間次第
12/18 満席
12/19 満席
12/20 カウンター2名お時間次第
・あきたシャポン
鶏は1羽丸ごと焼いてこそって、昔は思ってたんですが、鶏の醍醐味の1つは皮のパリパリさだろうと。
それと各々の部位の火入れや持ち味のベストに味わってもらおうと、捌いてから火入れ。
モモと胸はじっくりとオーブンから出し入れしながら、ドラムと手羽はコンフィにして。
