ここ数年で1番の好みです
12/7 カウンター空いております
12/8〜10はまだまだお席ご用意出来ます
・いけだ牛サーロイン
今回は一風変わっていて、個体が小さく写真のサーロインを脂と筋を削って約600g(普段ですと1kg超えます)
そしてサシが極端に少なく、和牛とは思えぬ歯応え。味わいは仔牛と成牛の中間でひたすら綺麗な余韻が続き、脂には和牛特有の甘さもあります。
つまるところ、当店にとってK点越え120点の牛肉！ここ数年で1番の好みです
残量僅かになっております故、ご興味ある方はお早めに
尚、次の個体も100点満点です〜
